Фотографы не приносят многостраничные файлы в Ворде, Индизайне, Кореле. В то время как масса других (более выгодных) заказчиков приносят. Еще бывает нужно напечатать страницы выборочно. Бывает нужно объединить несколько заданий в одно. Причем одно задание в джипеге, второе в PDF, третье - еще в чем-то.
Обрабатывается задание В РИПе быстрее. После того как оно отриповано оно сохраняется и модет быть мгновенно повторно послано на печать безо всяких задержек.
Гарантированно решается проблема печати "длинных" изображений.
Вот для чего нужен РИП.
А еще (что может быть для многих самое главное) в РИПе можно создать новый "материал" и отстроить цветопередачу для новых чернил и материала для печати.
А говорить про то что в РИПе нельзя, в отличии от Шопа, сделать быструю маску, корректирующий слой это все равно что ругать автомобиль, за то что в нем нельзя белье постирать. Тоже ведь машина. Но не стиральная.