Epson 4990 сканит очень шустро. Он должен быть подключен к USB 2.0 причем родным (который идет в комплекте) шлейфом. Проверь чтобы не стояла функция удаления царапин,если она включена то 7мин на А4 это норма:)

Заявленная скорость от Епсон - А4, 300 dpi - 14 сек.

скорость сканирования
 

Внесу свои 5 копеек.
Судя по скорости сканирования, однозначно сканит как USB1.0
три варианта
1. нет поддержки фулл спид юсб.
2. принудительно стоит в биосе 1.0, косвенный признак(к сожалению не знаю как на маке, на винде система при подключении флешек и т.д. говорит что устройство может работать быстрее если подключить к более быстрому адаптеру.)
3. шлейф, которым подключен сканер - если он не родной, и особенно заметно длиннее родного, то может быть из-за него.
у меня был эпсон 2580, на предвыборку сканили кандидатов, реально а4, меньше минуты.
А по поводу сканирования пленок, если не на автомате сканить, то вполне достойное качество.