по запросу "технология золочения книжного обреза" гугл выдал много чего, к примеру это:
но по сути всё сводится к шлифовку обреза и тиснению шлифованного обреза фольгой. На "коленке" сделать можно к примеру так:
- зажали струбциной/тисками/чем удобно
- шлифанули типа "болгаркой"
- фольга + мощный паяльник с с насадкой в виде металлического валика.
p.s. подобный паяльник где-то когда-то видел, но где и для чего применяется - убей бог не помню...