Обычно считают по длине реза при наличии прейскуранта стоимости на различные материалы.
Можете исходить из стоимости затраченного времени, что в принципе одно и тоже, только вид сбоку.
Для вычисления длины реза исп. спец. програмульки. Как пример -
http://plotcalc.com/learning3.php
Если такие заказы редкость, то можно обойтись средней стоимостью за еденицу, т.е. за фигурку ваших размеров.