[ILIAS]

Не надо фотографию в CMYK переводить.
Если Working RGB = sRGB в Фотошопе и при этом на мониторе все прилично, то в Expert все-таки стоит залезть, чтобы проконтролировать чтобы Source RGB=sRGB, Rendering Style=Photographic, RGB Separation=Output. И все должно быть нормально, если плохо - провести процедуру калибровки.

И еще, (немного вбок и вширь) Working CMYK в Фотошопе имеет смысл устанавливать как профиль машины только в том случае, если в Expert CMYK Simulation=None. В другом случае надо чтобы Working CMYK в Фотошопе=CMYK Simulation в РИПе
Постеризация и т.п. ИМХО происходит от многократной и неправильной передележки.
Вы еще не указали что у вас стоит в меню печати Фотошопа... Там тоже могла произойти передележка.
Тут мы недавно совместными усилиями вывели банальную формулу "счастья" "Фоты в RGB, вектор в CMYK".
С "серым" могла случиться неприятность (кроме неправильной передележки) еще и из-за GCR, поиграйте с вариантами FULL (Output GCR), FULL (Input GCR), должно оказывать влияние при CMYK Simulation не равно None. Кроме этого в РИПе в списке выходных профилей есть профиля с высокой генерацией черного и с низкой. Это будет иметь значение при выборе FULL (Output GCR).