Хм... ну, я знаю ситуацию только со слов коллеги, когда он консультировался со мной.
Насколько я понял, причины следующие:
1. Не было ЧЕТКИХ, написанных на бумаге инструкций для управляющих салонами, многие вещи, которые делает мой коллега в основном салоне, подразумевались им, как естественные, но для управляющих они таковыми не являлись, опыта у них было недостаточно
2. Не был выработан хотя бы примитивный механизм контроля удаленых слонов, да и самого контроля не было, просто в конце месяца чеслась репа при подсчете убытков...
3. Возможно (но не точно) были случаи воровства, в том или ином виде