Разделить бизнес на две части. Определить ряд клиентов с систематическими, крупными заказами - это себе, управляющему с них небольшой процент. Естественно - контроль (вплоть до установки камер). Вся мелочёвка - управляющему. В такой схеме воровства не будет, с крупных - неполучится, мелкие - и так его. По-другому - никак (ИМХО). Управляющий как исполнитель того, что записано в инструкции вряд-ли будет успешен, управляющий - думающий как заработать - в первую очередь подумает - как заработать САМОМУ (то есть - воровство, занижение продажных цен, завышение расходов и т.д.).
|