что бы понять кто виноват в том что салон сработал плохо (работает плохо), даже недели хватит, достаточно прослушать все входящие звонки на телефон(ны) которые крутятся в рекламе, если клиент приходит и уходит, не сделав заказ, сделав заказ уходит не довольным с нежеланием приходить в следующий раз - значит управляющий не справляется со своими обязанностями
прослушка рабочих переговоров много времени не займет, как раз в пробке будет чем заняться