1. Все правильно. Есть совесть, есть порядочность, есть "и так далее". И есть люди, для которых все это - пустой звук.
И есть проблема, связанная с тем, чтобы определить этих людей при приеме на работу. Мало кто может похвастаться стопроцентной безошибочностью в этом вопросе.
2. Да, есть люди, которые не будут воровать ни при каких обстоятельствах, чего ж тогда писать, что надо установить такие условия, чтобы воровать было невыгодно?
3. На страхе вообще никуда не уедешь, все правильно. А кто тут говорил о страхе?
Вобщем, в описанной ТС ситуации я поступил бы так:
1. Ушел бы в новый салон, а управляющего поставил бы в старый.
2. Поставил бы видеонаблюдение и запись телефонов. Хотя бы для анализа эффективности работы.
3. Требовал бы от управляющего ежедневных отчетов.
4. Взял бы управляющего из числа старых работников, а не с улицы, а новых взял бы себе, в новый салон.
5. Очень четко разъяснил бы управляющему, какие показатели (финансовые и прочие) были достигнуты до него и что от него требуется (удержать их на уровне, развивать и т. д.)
Мне кажется, что при выполнении этих условий есть неплохие шансы, что все будет нормально.