Винда в любом случае должна быть лицензионная...
Заставить перейти народ на Open Office пока не удалось!

Часть программ есть portable, пока не насобираем денег, в том числе и Office 2003. Так что используйте, собирайте денег на лицинзионный софт - все же зарабатывать и не платить за софт - ни есть гуд!
Далее...
Corel - кто не может купить, делаем образ диска (ghost) со всеми дровами и лиц. прогами, после ставим триаловский Corel на 15 или 30 дней, не помню уже... И каждый месяц переставляем!
При использовании сервака, все хранится на нем.
Photoshop - не должен быть виден при работе с клиентом, это уже тянет хорошо! Только для работы и на скрытом диске, например, TrueCrypt и чистим в "установка и удаление программ"!
Если есть необходимость использовать пару машин для работы в Офисе и др. приложениях, где не идет речь о цветопередаче, то можно поднять "сервак" и использовать программы через "удаленный рабочий стол", а сервак можно закинуть через три этажа от офиса, "чтоб никто не догадался"!

А что делать, если необходимо просто распечатывать для студентов с того же Корела? Вьюверы искал, но приличного ничего не нашел...
Жду встречных предложений!