Все просто как грибы галлюциногенные
1. Систему придумываьт не надо , надо взять стандарт EAN13 и не парится
из всего
www.ean.ru необходимо только одно , Все коды которые вы придумываете коды должны начинатся начинающиеся на 2 ( это озничает внутренние коды компании ), это позволит не пересекатся с теми товарами на которых код производители ставят.
2. В интернете скачиваются шрифты и усе

3. Принтер - Этикетки можно на любой самоклейке печатать, но есл ипечатать много то удобнее всего купить именно термотрансферный(не термо, термо-накрлейки очень быстро выгорают) принтер например тут
http://www.scancode.ru/
Там же можно качнуть утилиту Qlable поигратся в составлении этикеток
4. Сканер можно купить там же - тока сканер берите метролоджик- любой.
5. автономный терминал так просто не прикрутиш нужен будет программист поэтому его лучше выбирать с программистом.
5.1С - имеет встроеную компоненту для работы со сканерами , и имеет поле-штрихкод. Все прикручивается легко даже без знаний 1С-а , в поле товара вносится штрихкод , потом сканером в него счелкается и усе оно само находится)