Мы до поступления денег на р/с даже не дергаемся.
В лучшем случае - по платежке начинаем работать.
100%. Ну максимум - от 75%. (и не придирайтесь к русскому языку

)
Товар отпускаем всегда ПОСЛЕ 100% получения денег.
Такие вопросы от заказчиков из другого города вызывают улыбку...
У нас так.