Как отойти от дел?

[brosko]

так так бы и говорил, что строить сеть хочешь, а не то отойти от дела.
Построив сеть ты не то что от дела не отойдешь, времени свободного у тебя будет еще меньше.
Что касается сети, то поговори с календарем.ру . У него типография и три салона. И судя по всему он сильно не напрягается, так что он тебя конкретно просвятить может на что забить, а что держать во внимании. По моему, просто нужно будет спускать каждому салону план по доходам, а потом премировать или наоборот вздрючивать за работу. Тотальный контроль, как предложили с веб-камерами и прочей лабудой абсолютно не нужен. А можешь сделать что-то по типу центра управления полетами. Головной офис, даже не обязательно, чтобы это был салон, с бухгалтерией и инфой по всем салонам. Снабжение материалами только из головняка, под страхом смертной казни. И все, считай все расходы у тебя под контролем. Далее смотришь брак, выручку, сравниваешь работу салонов и делаешь выводы, кого казнить кого миловать.
И это самое, тебе нужны не советы типа этого дурачка казеки, а книга типа "как управлять предприятием и его филиалами"
А еще проще, если Тюмень не протяженный город, сделать один, но крупный салон. В этом случае ты экономишь на аренде, зарплате и всяких контролях и другом головняке.